大地湾文化陶釜--八千年前的锅

俗话说：民以食为天，而现在日常生活中最常见的炊事用具便是锅啦，关于锅的使用历史非常悠久，可追溯到新石器时代，您有想象过那个时期的锅是什么样子的吗？

请看我馆馆藏这件大地湾文化的果壳型陶釜，大地湾是我国最早的陶器发源地之一，也是中华文明的发祥地之一。釜就是现在锅的前身，而陶釜顾名思义就是用陶土制成的锅。关于它有很多成语，如“釜底抽薪”、“釜底游鱼”。这件陶釜也是我馆年代最久远的一件陶器，距今有8000年的历史，大家观察可以发现，外延和底部呈现炭黑色，也便是八千年前使用过的痕迹。可以想象八千年前的先民用这件陶釜生活做饭,炊烟袅袅的场景，充满了生活的气息。再细看它的器型呈圆底，无足，这种设计使食物在烹饪过程中受热均匀，体现了古人创造的智慧。

陶器是人类历史上第一件高科技产品，是人类医疗保健史上首次革命性突破。用陶釜来炊煮食物使人类开始吃熟食，喝开水，不仅扩大了熟食的范围，花样，使食物的口感变的更好，同时，也促进了营养的吸收，减少了消化道疾病的产生，人类大脑才得以迅速发育，同时也延长了寿命。

因此，陶釜的诞生，把人类的饮食生活推向一个文明，卫生的新时期。